北海道の名店の寒干ラーメンをご家庭で！

北海道はラーメンの激戦区！札幌の味噌、旭川の醤油、函館の塩など道内で味も多彩。また、第４のラーメンとして呼び声高いカレーラーメンを加えて全６種でお届けします。
※寒干しラーメンとは、生麺をそのまま低温低湿の風の下でじっくり熟成させながら乾燥させ、小麦本来の旨味をしっかりと封じ込めた自然派の麺で、まさに生麺に近い食感です。

※画像はイメージです。
※パッケージが変更になる場合がございます。

お届け内容

計6種×2人前　合計12食入りセット

寒干しさっぽろ純連みそ

昭和39年創業の「さっぽろ純連」は、濃厚系札幌ラーメンの歴史を語る上で欠かせない有名店。
店の特長である濃厚スープの表面を覆うラードが熱をとじ込め、最後まで熱々のおいしさを味わえるのが人気の秘密です。
本品は、店主監修のもと、味噌の甘さとポークエキスのコクをバランスよく融合させ、ご家庭用にアレンジした味わいです。

原材料名

めん…小麦粉(国内製造)、醗酵調味液、小麦たん白、卵白粉末、食塩、植物油脂/加工でん粉、ソルビット、かんすい、増粘剤(ブドウ糖多糖)、クチナシ色素、(一部に小麦・卵・大豆を含む)

スープ…味噌、豚油脂、植物油脂、ポークエキス、砂糖、ウスターソース、食塩、玉ねぎペースト、にんにくペースト、マッシュポテト、香味食用油、香辛料、ごま/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香辛料抽出物、香料、(一部に小麦・ごま・大豆・豚肉・りんごを含む)

アレルゲン

小麦・卵・ごま・大豆・豚肉・りんご

賞味期限

製造日を含み90日間

寒干しけやき味噌ラーメン

「にとりのけやき」は、1999年11月の開業以来、今もなお行列が出来る札幌の有名店。「五感に訴える一品料理としてのラーメン」をテーマに、店主監修のもと作り上げた本品は、「信州味噌」「赤味噌」「白味噌」の三種類の味噌をベースに、ポークエキスととびうおエキスの旨みや香味野菜を効かせて奥深い味わいに仕上げた濃厚味噌ラーメンです。

原材料名

めん…小麦粉(国内製造)、小麦たん白、食塩、卵白粉末/酒精、加工でん粉、ソルビット、かんすい、クチナシ色素、(一部に小麦・卵を含む)

スープ…味噌、豚油脂、植物油脂、ポークエキス、砂糖、調味油、食塩、醤油、にんにくペースト、香辛料、とびうおエキス、オニオンエキス、生姜ペースト、ごま、たん白加水分解物、フライドガーリックパウダー/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酒精、増粘多糖類、香辛料抽出物、香料、(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

アレルゲン

小麦・卵・ごま・大豆・鶏肉・豚肉

賞味期限

製造日を含み90日間

寒干しらーめんてつや豚骨正油

1997年創業の「らーめんてつや」は、札幌を中心に全国に名を馳せる有名店。
濃厚でまろやかな口当たりに仕上げたとんこつ(白湯)スープ"は、一切の妥協を許さない料理人 店主・内海てつや氏がこだわりを貫き通して完成させた深い味わい。

原材料名

めん…小麦粉(国内製造)、醗酵調味液、小麦たん白、卵白粉末、食塩、植物油脂/加工でん粉、ソルビット、かんすい、増粘剤(ブドウ糖多糖)、クチナシ色素、(一部に小麦・卵・大豆を含む)

スープ…醤油、豚油脂、ポークエキス、食塩、調味油、砂糖、オニオンエキス、香辛料、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、増粘剤(キサンタン)、酸化防止剤(V.E、ローズマリー抽出物)、香辛料抽出物、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)

アレルゲン

小麦・卵・大豆・豚肉

賞味期限

製造日を含み90日間

寒干し味の大王元祖カレーラーメン

1965年(昭和40年)、先代店主 高橋一郎氏が、人気の高いカレーライスとラーメンをひとつにできないかと考え作り上げたのが、北海道・苫小牧“カレーラーメンです。本品は、その味を守り続ける二代目店主 高橋浩一氏が監修したこだわりの一杯です。

原材料名

めん…小麦粉(国内製造)、小麦たん白、食塩、卵白粉末/酒精、加工でん粉、ソルビット、かんすい、クチナシ色素、(一部に小麦・卵を含む)

スープ…醤油、砂糖、食塩、豚油脂、ポークエキス、カレー粉、オニオンエキス、コリアンダー、にんにくペースト、クミン、ガーリックパウダー、胡椒/増粘剤(加工でん粉、グァー)、酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア)、香料、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)

アレルゲン

小麦・卵・大豆・豚肉

賞味期限

製造日を含み90日間

寒干し函館麺や一文字塩ラーメン

函館の数ある有名店の中でも、地元はもちろん、多くの観光客から人気のある「函館麺や一文字」。本品は、店主監修のもと、チキンエキスをベースに、北海道産昆布のエキスと魚介エキスを加え、コクのある味わいに仕上げました。

原材料名

めん…小麦粉(国内製造)、小麦たん白、食塩、卵白粉末/酒精、加工でん粉、ソルビット、かんすい、クチナシ色素、(一部に小麦・卵を含む)

スープ…還元水飴、チキンエキス、豚油脂、食塩、鶏油脂、魚介エキス、醤油、ポークブイヨン、ポークエキス、昆布エキス、香味食用油、えび粉末、醸造酢、香辛料/調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(キサンタン)、香料、カラメル色素、香辛料抽出物、(一部にえび・小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

アレルゲン

えび・小麦・卵・さば・大豆・鶏肉・豚肉

賞味期限

製造日を含み90日間

寒干し蜂屋醤油ラーメン

【旭川名店蜂屋　醤油ラーメン】昭和22年創業の旭川ラーメン「蜂屋(はちや)」は豚骨ベースのスープに魚介の旨みをきかせ、焦がしラードの風味で個性的な味わいを作り出しています。

原材料名

めん…小麦粉(国内製造)、小麦たん白、食塩、卵白粉末/酒精、加工でん粉、ソルビット、かんすい、クチナシ色素、(一部に小麦・卵を含む)

スープ…ポークエキス、豚油脂、醤油、食塩、砂糖、かつお節、魚介エキス/調味料(アミノ酸等)、香料、カラメル色素、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)

アレルゲン

小麦・卵・大豆・豚肉

賞味期限

製造日を含み90日間

配送について

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