しらす丼20杯分！メガ盛り1キロ！！とれたてをすぐに釜揚げにした鮮度抜群の釜揚げしらす

ふっくら、つやつや、大きさや色目などを選りすぐった特A品質の釜揚げしらす、業務用のたっぷり1kg(約20人前)サイズ。しらすの町静岡市用宗港、創業昭和26年しらす一筋のマルカイから産地直送。
「用宗のしらすは日本一」だとこの港の人々は確信しています。南アルプスのミネラルをたっぷり含んだ安倍川の河口で育ったしらすは、栄養豊富で「魚自体にうま味」が多いといわれています。
「鮮度が命」聞き慣れた言葉ですが、しらすは最も鮮度が大切な魚です。先人達が長年かけてつくり上げた、鮮度を極限まで保つための連携「ひと網毎に水揚げし、釜ゆでする」仕事が受け継がれています。30分以内に最新式の煮釜に入りますので、鮮度の良さが抜群です。マルカイが最もこだわる“釜揚げしらすは生原料の温度、炊く温度(105℃以上)や時間(2〜3分)に注意を払い、頻繁に釜の湯を入れ替える。炊く時間は鮮度やサイズなど“原料しらす"の状態を見て加減。炊き上げた“しらす"は短時間にマイナス5℃ほどに冷却し、“しらす"の旨味を逃がさないようにしてあります。
塩分の薄い釜揚げしらすは絶妙な美味。駿河湾の恵みと伝統が生み出す至高の味を是非一度ご賞味下さい。

お届け内容

内容量

釜揚げしらす約1kg(ブロック)
釜揚げしらす約1kg(250g×4)

賞味期限

出荷日より90日

保存方法

冷凍庫(-18℃以下)にて保存ください。解凍後は早めにお召し上がりください。

解凍方法

冷蔵庫で半日〜1日かけて解凍してください。

原材料

シラス(イワシ稚魚)、塩
※エビ、カニなどが入る場合があります。

配送について

• 送料無料です（一部地域によっては別途送料が発生する場合がございます。その際はご連絡させていただきます）。
• 冷凍・クール宅急便でお届けいたします。
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• お届け日予定：通常、ご注文後７〜10日前後。
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